Planejamento e determinação são os segredos do sucesso profissional da ex-aluna, Glauce de Souza

Medicina ou Engenharia? Essa foi uma dúvida que surgiu na vida de Glauce de Souza, quando estava em época de prestar vestibular. Hoje é gerente do time de especialistas na área de leite em pó na Fonterra Co-operative Group Limited na Nova Zelândia. Mas  Glauce acabou optando pela graduação em Engenharia de Alimentos. “Sempre gostei muito de ciências e escolhi um curso em que vislumbrava uma oportunidade de destaque no mercado. A crise dificilmente atinge o ramo da alimentação. Normalmente, é o último corte que as pessoas fazem quando precisam rever o orçamento”, acrescenta a engenheira.

E foi assim que ela passou no vestibular na Mauá para estudar Engenharia de Alimentos. Ainda durante a graduação, Glauce estagiou na empresa Refinações de Milho Brasil (RMB), que mais tarde foi adquirida pela Arisco e depois pela Unilever. “Quando terminei a graduação na Mauá, fui efetivada nessa empresa e atuei como Engenheira de Embalagens por três anos. Nessa época iniciei carreira na área Comercial como vendedora de Food Service e cheguei a Coordenadora de Vendas industriais na divisão Food Service da Unilever (Foodsolutions)”, explica.

No entanto, com o passar do tempo e depois de se tornar mãe, a engenheira decidiu deixar de lado a experiência comercial e especializou-se em Controle de Processos Avançados, cursando mestrado na área. Foi logo após a defesa de seu mestrado em otimização em tempo real da unidade de conversão catalítica, utilizando um modelo preditivo para o controle de processos, que seu pedido de bolsa de estudos para Nova Zelândia foi aprovado. “Foi fundamental aliar as duas áreas: Engenharia de Alimentos e Controle de Processos. O professor que me ofereceu o projeto para o Ph.D diz que o que lhe chamou atenção no meu currículo era o fato de ser uma engenheira de alimentos com conhecimento na área de controle avançados de processos”.

Foi devido ao sucesso da solução apresentada em seu Ph.D para a medição de Viscosidade e seu  uso para o Controle Avançado do Processo de Manufatura de Leite em Pó, que a engenheira foi convidada a trabalhar no departamento de Controle Avançados de Processos da Fonterra.

Em seu currículo, Glauce também agrega também a experiência acadêmica ao lecionar durante mais de três anos na Universidade de Aucklandnas áreas Termodinâmica, Engenharia de Alimentos e Bioquímica. “Hoje sei que minha formação na Mauá está entre uma das mais fortes no mundo. Conheci muitos alunos formados em diferentes universidades e em vários continentes. Posso dizer que sempre fui referência técnica para meus colegas”, reflete.

Prestes a se tornar faixa preta em TaeKwonDo, esporte que pratica para extravasar o estresse do dia a dia, a engenheira conta que aproveita o tempo livre para apreciar um bom vinho e saborear chocolate. “Pode parecer controverso uma engenheira de alimentos afirmar isso. Mas  eu acredito que a comida também deve causar felicidade à vida das pessoas. Também é papel do engenheiro de alimentos, por meio das embalagens, orientar sobre a necessidade de um balanço na dieta e nutrição dos indivíduos. Eu seria uma pessoa muito mal humorada se não pudesse tomar o meu vinho e comer meus deliciosos chocolates depois de uma semana regada de vegetais, muito trabalho e treino forte na academia. Só é preciso saber balancear”, declara.

Glauce não tem planos para o voltar ao Brasil. “A carreira internacional era um sonho em minha vida e acho que temos muito o que viver por aqui. Minhas filhas estão bem adaptadas na Nova Zelândia e meu marido também tem um excelente emprego”, explica.

Para a profissional, a área de Engenharia de Alimentos é muito gratificante para nela se trabalhar. “É um dos segmentos considerados essenciais para a sociedade no futuro. Com o crescimento da população e com o uso excessivo dos recursos naturais, o desenvolvimento da tecnologia e da ciência mostra-se cada vez mais e mais importante para o futuro e até para a sobrevivência da sociedade”, explica a engenheira ao dizer que, em todo o mundo, a área de Engenharia está na lista de empregos mais bem pagos e dos profissionais mais procurados em muitos países, principalmente Austrália, Canadá e Nova Zelândia.