Mauá Food Innovation Center
Centro de inovação do Instituto Mauá de Tecnologia que conecta ciência, tecnologia e indústria
Transforme ideias em inovação. No Mauá Food Innovation Center, sua empresa tem acesso a equipamentos de alta tecnologia, infraestrutura avançada e especialistas qualificados para desenvolver projetos com flexibilidade, segurança e excelência técnica.
Como podemos ajudar sua empresa?
- Desenvolvimento e prototipagem de alimentos
- Desenvolvimento de novas tecnologias
- Prospecção e desenvolvimento de patentes
- Serviços de consultoria para processos de inovação
- Base científica para inovação
- Ciência sensorial - pesquisa com o consumidor
Soluções para a indústria de alimentos
Desenvolvimento de formulações para novos alimentos, bebidas e ingredientes, alinhados ao posicionamento de mercado, tendências de consumo e requisitos técnicos. Desde a concepção da ideia até a otimização do produto, considerando desempenho, qualidade e viabilidade industrial.
Realização de testes para avaliação de desempenho, estabilidade, análise sensorial, shelf life, segurança e qualidade do produto. Metodologias analíticas para garantir confiabilidade, conformidade regulatória e performance ao longo do ciclo de vida do produto.
Desenvolvimento e aprimoramento de processos, promovendo a transição segura do laboratório para a escala industrial. Avaliação de parâmetros operacionais, produtividade e viabilidade técnica, buscando maior eficiência e reprodutibilidade do processo.
Produção de lotes piloto e realização de testes em ambiente semi-industrial, permitindo validar formulações, processos e desempenho operacional antes da fabricação em escala. Uma etapa estratégica para reduzir riscos e otimizar investimentos industriais.
Desenvolvimento de soluções baseadas em ciência e tecnologia para atender desafios industriais, gerar diferenciais competitivos e acelerar a criação de novos produtos e processos.
Por que inovar na Mauá?
No Insituto Mauá de Tecnologia sua empresa conta com:
Ecossistema de inovação que aproxima academia e indústria para acelerar o desenvolvimento de soluções. No MFIC, infraestrutura tecnológica, pesquisa aplicada e especialistas altamente qualificados atuam de forma integrada para transformar conhecimento em resultados.
- Conexão direta entre academia e indústria
- Pesquisadores doutores e equipes técnicas capacitadas
- Infraestrutura tecnológica para desenvolvimento e testes
- Ecossistema de inovação alinhado às demandas do mercado
Descontos especiais nos cursos de Pós-Graduação para Empresas Conveniadas.
Inovação na Prática
Desafio
Criar formulações alinhadas às tendências de saudabilidade, funcionalidade e experiência sensorial.
Solução do MFIC
Desenvolvimento de bebidas funcionais personalizadas, desde a concepção do produto até a prototipagem, incluindo seleção de ingredientes, testes e ajustes de formulação.
Resultado
Formulações tecnicamente validadas, com potencial de aplicação e escalonamento industrial.
Desafio
Transformar resíduos agroindustriais em ingredientes de alto valor agregado, promovendo sustentabilidade e aproveitamento integral da matéria-prima.
Solução do MFIC
Desenvolvimento do processo de obtenção de colágeno a partir de resíduos de pescado (escamas e espinhas) e resíduos bovinos, abrangendo todas as etapas produtivas, desde a extração até a secagem em spray dryer e obtenção do produto em pó.
Resultado
Validação de um processo para geração de ingredientes com potencial de aplicação industrial e valorização de resíduos.
Desafio
Compreender a percepção do consumidor e apoiar decisões estratégicas para lançamento e aprimoramento de produtos.
Solução do MFIC
Mais de 30 anos de experiência em análise sensorial e estudos com consumidores, apoiando empresas no desenvolvimento, otimização e validação de produtos por meio de metodologias consolidadas e avaliações direcionadas ao mercado.
Resultado
Maior assertividade no desenvolvimento de produtos, redução de riscos e fortalecimento do posicionamento de mercado.
Como transformamos ideias em inovação
O MFIC atua de maneira flexível, conectando empresas à infraestrutura, especialistas e conhecimento necessários para acelerar projetos em diferentes níveis de maturidade.
- Entendimento da demanda
Sua empresa compartilha desafios, oportunidades ou objetivos de inovação, desenvolvimento, testes ou validação. - Definição do escopo
Apresentamos a infraestrutura, competências técnicas e possibilidades de atuação mais aderentes à necessidade do projeto. - Programa de Membros e Parcerias
As empresas podem acessar o MFIC por meio de projetos pontuais ou integrar o Programa de Membros, ampliando acesso à infraestrutura, especialistas e oportunidades de colaboração. - Desenvolvimento e Validação
Condução de testes, formulações, análises, prototipagem, escalonamento ou validação técnica, conforme os objetivos da parceria. - Inovação em Movimento
Acompanhamento contínuo e construção de novas oportunidades para acelerar inovação e geração de valor para a indústria.
