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Engenharia de Alimentos
Nota Máxima do Enade
Engenharia

Graduação em

Engenharia de Alimentos

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MENSALIDADE 2026

R$ 5.034,00

Ícone de duração

Duração: 5 anos

Ícone de local

Campus: São Caetano do Sul

Horário Horário*

26 horas/semana distribuídas de 2ª. a 6ª feira.
Diurno: 07:40 às 18:30 (manhã ou tarde, a depender da série)

Tenho interesse

*Pode haver oferta de atividades optativas ou de dependência fora dos horários apresentados.
Ato de Renovação de Reconhecimento de Curso: Portaria SERES nº 109 de 04.02.2021 – DOU de 05.02.2021

 

Por que fazer Engenharia de Alimentos na Mauá

Por alunos da Mauá

Por que eu escolhi Engenharia de Alimentos?

Você já se perguntou o que leva alguém a escolher um curso específico?

Neste vídeo, alunos da Mauá revelam suas motivações e aspirações por trás da escolha do curso de Engenharia de Alimentos.
Confira suas histórias e por que acreditam que este curso os ajudará a fazer a diferença no mundo.

Engenharia de Alimentos

O que você precisa saber

Descubra o emocionante mundo da Engenharia de Alimentos na Mauá, onde você se tornará um especialista na produção segura e eficiente de alimentos em grande escala. Como um Engenheiro de Alimentos, você estará na vanguarda do futuro da alimentação, enfrentando desafios cruciais como o combate à fome e o aumento da produção global de alimentos.

Nossos alunos não apenas aprendem, mas vivenciam a Engenharia de Alimentos desde o início do curso. Com um foco prático inigualável, você será imerso em laboratórios didáticos, de pesquisa e de processamento, muitas vezes trabalhando em colaboração com empresas reais. Aqui, as competências essenciais são desenvolvidas de maneira dinâmica, capacitando você a enfrentar os desafios do setor de alimentos com confiança.

O Engenheiro de Alimentos da Mauá é um profissional altamente requisitado, pronto para transformar a indústria alimentícia e contribuir para a inovação e sustentabilidade. Junte-se a nós e seja parte da solução para as necessidades globais de alimentação. Venha explorar as infinitas possibilidades que a Engenharia de Alimentos oferece em um ambiente de aprendizado único e voltado para a prática.

Quer um curso de Engenharia de Alimentos que  ensine a você o conteúdo na prática durante toda a graduação? A Mauá oferece a melhor infraestrutura para você!

A graduação em Engenharia de Alimentos da Mauá oferece um intenso programa prático que leva o aluno desde as primeiras séries para os laboratórios didáticos e de pesquisa e de processamento em pequena escala. O campus  conta ainda com uma instalação semi-industrial capaz de simular a produção de diversos produtos, semelhante ao que fazem as indústrias de alimentos.

A área de produção de alimentos vem-se desenvolvendo e a cada dia cresce a necessidade de profissionais especializados para atender essa demanda. O engenheiro de alimentos pode não apenas atuar nas mais diversas áreas relativas à cadeia alimentícia: Produção Industrial, Desenvolvimento de Produtos, Otimização de Processos, Industrias de Ingredientes, Embalagens, Equipamentos e instalações industriais, Garantia da Qualidade, Consultoria, Fiscalização, nas áreas Comerciais e de Marketing de produtos alimentícios, como também tornar-se um Empreendedor.

  • O curso de Engenharia de Alimentos prepara você para todas as situações requeridas no dia a dia da profissão e tem o objetivo de desenvolver no futuro profissional competências gerais, seguindo as Diretrizes Curriculares Nacionais para os cursos de Engenharia (RESOLUÇÃO CNE/CES 11, de 11 de março de 2002);  entre elas,  aplicar conhecimentos matemáticos, científicos e instrumentais à Engenharia, conduzir experimentos e interpretar resultados, desenvolver e utilizar novas ferramentas e técnicas, ética profissional e supervisão de sistemas.
  • Para formar profissionais preparados para acompanharem o desenvolvimento tecnológico e fundamentar o conhecimento no curso de Engenharia de Alimentos, o Instituto Mauá de Tecnologia utiliza o conhecimento tecnológico, com base no sólido conhecimento científico, valorizando o ensino-aprendizagem, a criatividade, experimentação e a flexibilidade curricular, incentivando os alunos a frequentarem disciplinas eletivas para acompanharem as tendências tecnológicas de todas as áreas e os docentes se intercomunicarem para proporcionar ao aluno  visões múltiplas que enriquecem a formação do profissional da área de Engenharia.
  • O engenheiro de alimentos formado no Instituto Mauá de Tecnologia está pronto para atuar em processos de fabricação que controlam as composições dos produtos, para inovar em projetos e produtos e atuar no mercado,  ciente de aspectos ambientais, éticos, além de saber  utilizar ferramentas capazes de melhorar cada vez mais os processos da indústria de alimentos.

Como você se imagina após ter concluído o curso de Engenharia de Alimentos?

  • Esteja pronto para se destacar no mercado de trabalho. A formação no curso de Engenharia de Alimentos da Mauá, seguindo as Diretrizes Curriculares Nacionais (RESOLUÇÃO CNE/CES 11, de 11 de março de 2002), estimula a atuação crítica e criativa dos alunos, sempre considerando aspectos políticos, sociais, econômicos e ambientais.
  • Estude numa instituição que acrescente a seu futuro profissional, com a educação tecnológica, o contato com a cultura científica, que lhe permite dominar as especializações e aplicar as descobertas científicas e técnicas no dia a dia da profissão. Uma formação humana torna você um profissional que olha para as consequências sociais do seu trabalho e o impacto dele na sociedade e no meio ambiente.
  • Os engenheiros da Mauá  são profissionais altamente qualificados prontos para os desafios da área e sentem gosto pela experiência, com a consciência de atender as necessidades do homem,  preocupando-se com o meio ambiente e bem-estar da sociedade.

O Ciclo Básico da Escola de Engenharia Mauá reúne as disciplinas de ciências básicas do curso de Engenharia. Essas disciplinas visam proporcionar uma base sólida de conhecimentos indispensáveis à formação profissional dos futuros Engenheiros e Engenheiras.

Coordenador: Prof. Eduardo Nadaleto da Matta

Disciplinas

Matriz curricular

Confira as disciplinas programadas para ingressantes dos períodos letivos de Verão (1º semestre) ou Inverno (2º semestre)

PAE Mauá

Projetos e atividades especiais

São atividades eletivas que contribuem para a sólida formação do estudante. Eles estimulam a realização de estudos independentes, transversais e interdisciplinares, de forma a promover o desenvolvimento de habilidades e competências relacionadas à profissão, bem como as essential skills.

Corpo Docente

Coordenação do curso

Coordenadora do curso de Engenharia de Alimentos do Instituto de Tecnologia da Mauá

Engenheira de Alimentos formada pela UNICAMP, onde também concluiu mestrado e doutorado. Atua há mais de 30 anos como docente no IMT e é coordenadora dos cursos de graduação e pós-graduação em Engenharia de Alimentos. Desenvolve pesquisas nas áreas de química e físico-química de alimentos e laticínios, com ênfase em processamento de leite e derivados, processos de separação por membranas e aproveitamento de coco verde e passifloras silvestres. É autora de livros, capítulos e artigos científicos, com participação em eventos nacionais e internacionais.

Nome completo: Eliana Paula Ribeiro

Nome completo: Eliana Paula Ribeiro

Titulação graduação: Engenheiro de Alimentos

Titulação graduação: Engenheiro de Alimentos

Titulação profissional: Doutor

Titulação profissional: Doutor

Data de ingresso: 03/11/1988

Data de ingresso: 03/11/1988

Alunos do Instituto Mauá de Tecnologia olhando para o computador

Ecossistema de Oportunidades

Viva espaços pensados para formar pessoas que escrevem o futuro

Formação e capacitação

Mais oportunidades para sua carreira

Aluno Mauá também pode aproveitar as diferentes opções de atividades eletivas, que contribuem para uma sólida formação. Cada atividade tem o objetivo de estimular a realização de estudos independentes, transversais e interdisciplinares, de forma a promover o desenvolvimento de habilidades e competências relacionadas à profissão, bem como as essential skills.

Networking & Impacto

Mercado de trabalho

Seu próximo passo define a sua carreira do futuro. Na Mauá, você se prepara com excelência para ocupar posições estratégicas em grandes empresas do setor.

A Mauá oferece um ecossistema completo de apoio à carreira, que acompanha o aluno desde a graduação até após a formação, por meio do Portal Mauá Conecta e da Academia de Talentos — espaços dedicados à orientação profissional, desenvolvimento de competências, elaboração de currículo e preparação para entrevistas, além de promover a conexão com empresas.

Carreiras IMT