Infraestrutura
Mauá Food Innovation Center
Infraestrutura de ponta para transformar ciência, tecnologia e inovação em soluções para a Indústria de Alimentos.
Biotecnologia
Reator Single-Use, Mini Biorreator Modular, Tanque de Pesagem e Mistura, Mesa de Pesagem, Analisadores de Umidade, Balanças Analíticas Digitais, Teste de Integridade de Filtro, Analisador de Interações Biomoleculares, Sistema de Purificação de Água, Equipamento para Solda Estéril, Sistema de Filtração para Esterilidade, Pipetas Automáticas.
Sistemas de Secagem
Liofilizador, Leito Fluidizado, Spray Dryer, Spray Dryer Piloto.
Esterilização e Processamento Térmico
Trocadores de Calor, Autoclave Rotativa, Planta UHT.
Panificação
Fornos, Ultracongelador, Modeladora e Divisora de Massas, Masseiras e Batedeiras.
Carnes
Embutideira, Tumbler, Moedor de Carnes, Cubetadeira, Misturador com Pás, Cutter.
Laticínios
Coluna de Filtração, Sorveteira Combinada, Queijeira Semi-Automática, Pasteurizadores, Processador Piloto Geiger.
Bebidas
Tanques Encamisados, Planta Cervejeira, Alambique de Cobre, Sistema de Envase de Bebidas Gaseificadas.
Operações Unitárias
Reatores Multiuso, Evaporador a Vácuo, Filtro Prensa.
Físico-Química / Instrumental
Analisador de Nitrogênio, Reômetro Brookfield, Analisador de Atividade de Água, Picnômetro a Gás, Analisador de Umidade, Colorímetro, Analisador de Textura, Bioimpressora 3D, HPLC-DAD, CG-MS Agilent.
Microbiologia
Grande variedade de análises microbiológicas
Sensorial
Grande variedade de análises microbiológicas
Micro-ondas
Desenvolvimento de processos industriais com aplicação de micro-ondas
