Pós-Graduação em
Desenvolvimento de Produtos na Indústria de Alimentos
Campus:
Início:
Horário:
Carga Horária:
Investimento por módulo (de 120 a 140 horas)
Valores praticados em 2025, sujeitos a correção por índices inflacionários para o período de 2026
Evolua na carreira e decole no mercado
Explore o curso e suas possibilidades
Objetivo
Promover os conhecimentos necessários ao profissional que atua ou deseja atuar no desenvolvimento de produtos na indústria de alimentos.
Aulas Híbridas
O módulo Desenvolvimento de Produtos na Indústria de Alimentos terá aulas híbridas, sendo 50% as aulas serão remotas síncronas e outros 50% aulas presenciais no campus de São Caetano do Sul, com transmissão online, aos sábados, exceto as atividades de laboratório que serão indicadas na programação. As aulas serão ministradas remotamente (síncronas) em algumas terças-feiras e todos os sábados presencialmente, com transmissão da aula.
Público-Alvo
Profissionais que desejam adquirir, atualizar e/ou aprimorar conhecimentos necessários para o desenvolvimento de produtos na indústria de alimentos.
Sólida formação acadêmica
Atuação em empresas líderes
Coordenadoria e corpo docente
Coordenadores
Eliana Paula Ribeiro
Docentes
Anderson Giovanni Candido de Oliveira
Renata do Nascimento
Renato Bassetto Larocca
Alexandre Novachi
Cynthia Jurkiewicz Kunigk
Afonso Carlos Braga
Investimento em pós-graduação
Desenvolvimento de Produtos na Indústria de Alimentos
Campus:
Início:
Horário:
Carga Horária:
MATRÍCULA R$ 1.780,00
+ 05 parcelas fixas de R$ 2.012,00*
Condições especiais para ex-alunos, grupos e empresas conveniadas
*Investimento por módulo (120 horas)
*Valores 2026
Escolha a forma de pagamento
Invista no seu futuro - Aperfeiçoamento 120h
Matrícula
Matrícula:
R$ 1.780,00
30% de desconto
para pagamento até 10/04/2026
Matrícula + Parcelas
+ 1x R$ 18.817,00
+ 5x R$ 3.888,00
+ 11x R$ 1.826,00
+ 17x R$ 1.220,00
+ 23x R$ 930,00
Informações gerais
Desconto
Ex-aluno graduado na Mauá: 10%
Grupos (2 ou mais alunos): 10%
Ex-aluno graduado na Mauá em 2025: 30%
Empresas conveniadas (a consultar)
¹ Descontos não aplicaveis na matrícula;
² Descontos não acumulativos.
Matrícula
Os valores correspondentes aos descontos por período serão concedidos de acordo com a data de pagamento da taxa de reserva
Taxa de Reserva: R$ 300,00
O pagamento poderá ser efetuado por meio de boleto, cartão de crédito ou PIX. Na efetivação da matrícula essa Taxa de Reserva será deduzida do valor da matricula.
Em caso de desistência da matrícula o valor da taxa de reserva não será devolvido e a retenção se faz necessária para pagamento das despesas administrativas relativas ao processo seletivo, conforme preconizado no Código de Defesa do Consumidor.
Consulte sua inscrição e fique por dentro das informações sobre o seu curso.
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Pós-Graduação
Conheça as disciplinas e módulos do seu curso
12h
Aplicar os conhecimentos adquiridos ao longo do módulo, nas etapas do desenvolvimento de produtos na indústria de alimentos por meio da realização de um projeto.
72h
Apresentação dos fundamentos de riscos microbiológicos, físicos e químicos; de legislação; de ingredientes; de processos; de análises físico-químicas e microbiológicas; de análise sensorial e de embalagem necessários para um profissional de pesquisa e desenvolvimento. Geração de protótipos. Realização de testes em escala piloto. Acompanhamento do processo de implantação de um produto.
24h
Promover o conhecimento das estratégias e fases mais importantes para estimular o processo estratégico por meio de vivências das etapas do marketing, seus conceitos e ferramentas relevantes, no gerenciamento de novos produtos alimentícios. Avaliação de viabilidade econômica. Conceito de Demonstração do Resultado de Exercício (DRE).
16h
Conhecer o comportamento do consumidor, tendências e técnicas de pesquisas e aplicar as ferramentas de geração de ideias e de processos ágeis no desenvolvimento de produtos alimentícios.
24h
O objetivo é apresentar informações e metodologias relacionadas ao desenvolvimento de produtos cosméticos de modo a formar um profissional que esteja apto a desenvolver novos produtos, melhorar processos e produtos existentes tornando a empresa cada vez mais competitiva. O estudante desenvolverá a sua formulação de acordo com as premissas estabelecida, avaliará a documentação requerida, aplicará os ensaios de TEP/TEA, protótipos, embalagens e homologações. Para o lançamento do produto, o estudante avaliará o processo de produção, equipamentos, materiais, tryout, treinamentos e validação segundo a legislação vigente.
Comunicação
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Infraestrutura
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Networking & Impacto
Mercado de trabalho
Seu próximo passo define a sua carreira do futuro. Na Mauá, você se prepara com excelência para ocupar posições estratégicas em grandes empresas do setor.
A Mauá oferece um ecossistema completo de apoio à carreira, que acompanha o aluno desde a graduação até após a formação, por meio do Portal Mauá Conecta e da Academia de Talentos — espaços dedicados à orientação profissional, desenvolvimento de competências, elaboração de currículo e preparação para entrevistas, além de promover a conexão com empresas.