Nome completo: Cynthia Jurkiewicz Kunigk
Titulação Graduação: Engenheiro Químico
Titulação Pós Graduação: Doutor
Data de ingresso: 01/03/1989
Leciona:
- Laboratório de Engenharia de Alimentos I
Responsável:
- Tecnologia de Bebidas e Alimentos Fermentados
- Microbiologia de Alimentos
- Segurança de Alimentos
Interesses:
Microbiologia dos alimentos: microrganismos probióticos, prebióticos e bacteriocinas produzidas por bactérias láticas.
Areas de Atuação:
Microbiologia dos Alimentos, Biotecnologia dos Alimentos, Planejamento e Análise de Experimentos.
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