Karina Costa

Engenharia de Alimentos pela Mauá, Especialista em Qualidade pelo Instituto Vanzolini USP e MBA em relações governamentais na FGV. Membro da diretoria da Abiad e Abiam. Participa de Comitês Internacionais como Mercosul e Codex. Gerente Sênior de Assuntos Regulatórios na América Latina na Tate & Lyle.

Mariana Alegre

Farmacêutica-Bioquímica pela USP, Bacharela em Direito pela PUC-SP, inscrita na OAB-SP. É Especialista em Direito Sanitário pela USP e MBA em Gestão de Negócios pela FGV-RJ e Mestre em Direito PUC-SP. Tem cerca de 20 anos de experiência na área de Assuntos Regulatórios trabalhando para ANVISA, Novartis, Wyeth y Pfizer e DSM Produtos Nutricionais. Coordenou o grupo de trabalho de Suplementos e Alimentos Fortificados do Ilsi Brasil (International Life Sciences Institute), foi membro das Diretorias da ABIAD (Associação Brasileira das Indústrias de Alimentos para Fins Especiais e Congêneres), da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA) e também presidente da ALANUR (Alianza Latinoamericana de Nutrición Responsable). Atualmente, é Diretora Associada de Assuntos Regulatórios da Johnson & Johnson, e Membro da Comissão Diretiva da CASIC Latinoamerica CONSEJO DE LA INDUSTRIA DE COSMÉTICOS, ASEO PERSONAL Y CUIDADO DEL HOGAR DE LATINOAMÉRICA. É professora visitante do Instituto Mauá de Tecnologia e das Faculdades Oswaldo Cruz, disciplinas de Assuntos Regulatórios de Alimentos.

Thelma Ramos Teixeira Lahóz Moya

Graduada em Engenharia de Alimentos pela Mauá, Pós-Graduada em Vigilância Sanitária na USP e Relações Governamentais na Faculdade Getúlio Vargas (MBA-FGV). Atuando há 15 anos na área de alimentos em Assuntos Regulatórios, atualmente Gerente Sr. de Assuntos Regulatórios na Indústria Farmacêutica Abbott e coordenadora do Grupo de Trabalho de Alimentos Enterais e Alimentos para fins especiais da Associação Brasileira da Industria de Alimentos para Fins Especias e Congêneres.

Luciana Guedes Simões Mota

Graduada em Engenharia de Alimentos pela Mauá e Pós-Graduada em Administração Industrial pela Fundação Vanzolini USP. Atuando há 15 anos na área de alimentos, atualmente Gerente de Pesquisa e Desenvolvimentos e Assuntos Regulatórios na Bauducco (Grupo Pandurata).

Antonio Marcos Pupin

Diretor de Assuntos Técnicos e Regulatórios da Associação Brasileira de Bioinovação é formado em química pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), possui mestrado pela mesma universidade e doutorado em Ciências de Alimentos pela UNICAMP e pelo CSL - UK (Central Science Laboratory – UK) e MBA em Relações Governamentais pela FGV. Exerceu a função de pesquisador na Unicamp por mais de 10 anos e desenvolveu diversas atividades na área de Assuntos Regulatórios e Científicos na Nestlé, principalmente junto à ANVISA e MAPA coordenando diversos grupos de trabalhos em associações de classe como ABIA, ABIAD, GENE/SINDUSFARMA, VIVALÁCTEOS e ABIMAPI por mais de 22 anos. Foi expatriado para a Suíça entre 2007 e 2009 onde atuou em projetos globais na área de lácteos como ponto focal para a zona LATAM. Representou a empresa em entidades científicas como o ILSI (International Life Science Institute) onde coordenou a força tarefa de alimentos funcionais. Foi representante da ABIA junto à delegação brasileira do Codex Alimentarius nos comitês do CCAB, CCNFSDU e CCFL e diretor da ABIAD entre 2012 e 2020.

Vinicius Pedote

Graduado em Engenharia de Alimentos pela UNICAMP, com MBA em Conhecimento, Tecnologia e Inovação pela FIA/USP. Desenvolveu a carreira profissional na indústria de alimentos, em empresas multinacionais como Nestlé, Kerry, Naturex, Givaudan e Coca-Cola. Na Nestlé, exerceu diversas funções ao longo de 15 anos no Brasil, além de 3 anos dedicados na matriz da empresa na Suíça. São 25 anos dedicados às áreas de Assuntos Regulatórios, Relações Governamentais, Assuntos Institucionais, Responsabilidade Social Corporativa, Inovação e Compliance. Desde 2015, atua regionalmente na América Latina e, atualmente, é Diretor de Assuntos Científicos e Regulatórios na Coca-Cola, liderando equipe de 17 pessoas baseadas em 8 países da região. Tem participação ativa em diversas associações e câmaras da indústria de alimentos na America Latina, com liderança em grupos de trabalho e, atualmente, membro da diretoria da ABIAD e ABIR.

Tatiana Guinoza Matuda Masaoka

Engenheira de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas, Mestre e Doutora em Engenharia Química pela USP. MBA em Gestão Empresarial pela FGV. Experiência na área de massas de pães congeladas e vendas de ingredientes para o mercado de panificação.

Thaise Mendes

Presidente da ABIAD, presidente do board de diretores da ALANUR, gerente de assuntos institucionais da Herbalife Latam. Graduada em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo, mestre em Nutrição pela USP e MBA Executivo na FGV.

Claudia Tricanji

Graduada em Engenharia Química pelo Instituto Superior de Engenharia de Lisboa – Portugal, mestre em engenharia química pela Universidade de Amsterdam – Países Baixos. Professora do curso de Process and Food Technology da Universidade de Haia (THUAS), Países Baixos.

Milana Dan

Graduada em nutrição, mestre e doutora em nutrição pela USP. Lider global em de engajamento de HCP – Enterogermina na Sanofi. Tem vasta experiência em desenvolvimento científico, tendo atuado também na Nestlé e Mondelez, entre outras experiências.

Daniela Pansani

Mestre em engenheira de alimentos pela Unicamp, pós-graduada em Alimentos Funcionais e Qualidade de vida (UNESP), Assuntos Regulatórios e Relações Governamentais no IMT. Forte experiência em Inovação e Desenvolvimento de Novos Produtos e Especialista em Assuntos Regulatórios.

Adriana Fabri

Possui pós-doutorado em nutrição pela Harvard School of Public Health (EUA). Graduada em Tecnologia de Alimentos pelas Faculdades Oswaldo Cruz. Mestre e Doutora em Ciências, pela USP. Docente e pesquisadora a área de tecnologia de alimentos, nutrição, gastronomia, bioquímica e medicina.

Malu Lobo

Graduada em Nutrição pela FMU e em Gastronomia pela HOTEC, pós-graduada em Gastronomia Funcional pela FAMESP e pós-graduada em Desenvolvimento de Novos Produtos pelo SENAI – SP. Atua como nutricionista clínica e como gastróloga.

Roberto Navarro S. Nilo

Médico pela Faculdade de Medicina da UFJF, especialista em Nutrologia. Pós-graduado em Medicina do Exercício e do Esporte pela UNIFESP e Pós-graduado em Genômica Nutricional. Atua como médico nutrólogo.

Karyna Muniz

Graduada em Gastronomia pela UNESA-RJ, Pós-graduada em Vigilância Sanitária pela USP e em Gestão Estratégica de Pessoas pela FGV-SP. Já atuou como docente no SENAC-RN e SENAC-SP e na FIAP. É consultora, palestrante, mentora e curadora de conhecimento em Alimentos e Bebidas.

Tatiana Beatrís Tribess

Engenheira de Alimentos pela UFSC, mestre e doutora em engenharia química pela USP. Especialista em vida de prateleira de alimentos, tratamento térmico e lançamentos de produtos. Profissional com 23 anos de experiência em inovação, educação tecnológica e indústria de alimentos. Empreendedora com a Vegetè, Futur e You Foods.

Eliana Paula Ribeiro

Engenheira de alimentos formada pela Universidade Estadual de Campinas, com mestrado e doutorado em Engenharia de Alimentos desenvolvidos na mesma Instituição.  Profissionalmente atua na Escola de Engenharia Mauá (E.E.M) há 36 anos como docente da área de Engenharia de Alimentos, tanto na graduação como na pós-graduação. Coordenadora do curso de graduação e pós-graduação em Engenharia de Alimentos. Especialista em laticínios desenvolve, coordena e orienta trabalhos de pesquisa institucionais nas áreas de Processamento de Leite e Derivados, Aproveitamento da Polpa e da Casca do Coco Verde, Aplicação de Passifloras em produtos alimentícios e Processos de Separação por Membranas. Autora de um livro de Química de Alimentos, 03 capítulos de livros e artigos em revistas científicas especializadas. Participação em eventos científicos nacionais e internacionais com apresentação de trabalhos.

Paulo Silveira

Paulo Silveira é engenheiro de alimentos formado pela Unicamp em 1982, com MBA pela Fundação Getúlio Vargas, em 1987. Também participou de cursos internacionais como Estratégia de Marketing - na Universidade de Columbia; Fusões e Aquisições - na Wharton University; e IMD – em Estratégia de Negócios.Foi CEO da Danisco Ingredients para a América Latina e desenvolveu o negócio de ingredientes na região. É conselheiro de diversas empresas e foi premiado com o prêmio TOP FIVE EXECUTIVOS DO BRASIL pela Gazeta Mercantil em 1999. É fundador do FOOD TECH HUB Latam, ecossistema de inovação em alimentos na América Latina, com foco em inovação aberta e investimento em FoodTech. Idealizador e Gestor do TROPICAL FOOD INNOVATION LAB, parceria público –privada entre Bühler, Cargill, Givaudan, Food Tech Hub Latam e Ital.