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Inovação e Empreendedorismo em Ecossistemas Agroalimentares

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Inovação e Empreendedorismo em Ecossistemas Agroalimentares

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Investimento por módulo (122 horas)

Valores praticados em 2025, sujeitos a correção por índices inflacionários para o período de 2026

Evolua na carreira e decole no mercado

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Apresentar e desenvolver os principais conceitos de ecossistemas de inovação e de empreendedorismo em sistemas alimentares, startups e empresas de rápido crescimento, incluindo as abordagens referentes ao financiamento da inovação e do empreendedorismo. 

Profissionais já graduados que buscam inovar e empreender no sistema agroalimentar em negócios próprios ou trabalhando o intraempreendedorismo dentro de empresas.

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Sólida formação acadêmica

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Atuação em empresas líderes

Coordenadoria e corpo docente

Coordenadores

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Coordenador

Eliana Paula Ribeiro

Engenheira de alimentos formada pela Universidade Estadual de Campinas, com mestrado e doutorado em Engenharia de Alimentos desenvolvidos na mesma Instituição.  Profissionalmente atua na Escola de Engenharia Mauá (E.E.M) há 36 anos como docente da área de Engenharia de Alimentos, tanto na graduação como na pós-graduação. Coordenadora do curso de graduação e pós-graduação em Engenharia de Alimentos. Especialista em laticínios desenvolve, coordena e orienta trabalhos de pesquisa institucionais nas áreas de Processamento de Leite e Derivados, Aproveitamento da Polpa e da Casca do Coco Verde, Aplicação de Passifloras em produtos alimentícios e Processos de Separação por Membranas. Autora de um livro de Química de Alimentos, 03 capítulos de livros e artigos em revistas científicas especializadas. Participação em eventos científicos nacionais e internacionais com apresentação de trabalhos.

Docentes

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Docente

Paulo Silveira

Paulo Silveira é engenheiro de alimentos formado pela Unicamp em 1982, com MBA pela Fundação Getúlio Vargas, em 1987. Também participou de cursos internacionais como Estratégia de Marketing - na Universidade de Columbia; Fusões e Aquisições - na Wharton University; e IMD – em Estratégia de Negócios.Foi CEO da Danisco Ingredients para a América Latina e desenvolveu o negócio de ingredientes na região. É conselheiro de diversas empresas e foi premiado com o prêmio TOP FIVE EXECUTIVOS DO BRASIL pela Gazeta Mercantil em 1999. É fundador do FOOD TECH HUB Latam, ecossistema de inovação em alimentos na América Latina, com foco em inovação aberta e investimento em FoodTech. Idealizador e Gestor do TROPICAL FOOD INNOVATION LAB, parceria público –privada entre Bühler, Cargill, Givaudan, Food Tech Hub Latam e Ital.

Fundo investimento

Investimento em pós-graduação

Inovação e Empreendedorismo em Ecossistemas Agroalimentares

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MATRÍCULA R$ 1.780,00

+ 5 parcelas de R$ 2.012,00*

Condições especiais para ex-alunos, grupos e empresas conveniadas
*Investimento por módulo (120 horas)
*Valores 2026

Informações gerais

Desconto

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Ex-aluno graduado na Mauá: 10%
Grupos (2 ou mais alunos): 10%
Ex-aluno graduado na Mauá em 2025: 30%
Empresas conveniadas (a consultar)

¹ Descontos não aplicaveis na matrícula;
² Descontos não acumulativos.

Matrícula

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Os valores correspondentes aos descontos por período serão concedidos de acordo com a data de pagamento da taxa de reserva

Taxa de Reserva: R$ 300,00

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O pagamento poderá ser efetuado por meio de boleto , cartão de débito ou crédito. Na efetivação da matrícula essa Taxa de Reserva será deduzida do valor da matricula.

Em caso de desistência da matrícula o valor da taxa de reserva não será devolvido e a retenção se faz necessária para pagamento das despesas administrativas relativas ao processo seletivo, conforme preconizado no Código de Defesa do Consumidor.

Pós-Graduação

Conheça as disciplinas e módulos do seu curso

40h

Introdução. Quem financia a Inovação. Venture Capital. Estrutura.  Estratégia de Investimento. Governança. Alinhamento de interesses. Corporate Venture Capital CVC.

40h

Inovação e empreendedorismo em ecossistemas: Estrutura, fronteiras e Dinâmica. Introdução ao conceito de ecossistemas. Ecossistemas de inovação, Diferenças entre ecossistemas e outros tipos de estruturas, Mapa da Inovação em Ecossistemas. Ecossistemas de Empreendedorismo, O Crescimento do Empreendedorismo, Limitações e desenvolvimento.  Estruturas de Inovação e Ecossistemas de Empreendedorismo: Similaridades, Diferenças, Fronteiras, Sistemas, Dinâmica, Crescimento e Performance, Direcionadores, Desafios. Sistemas Alimentares.

40h

Introdução. Conhecimento para Prática. Startups e empresas de rápido crescimento. Alinhando soluções para as demandas de consumidores. Pesquisa de mercado. Ambiente competitivo. SWOT Análise. Das Ideias ao Plano de Negócio: Montando um plano de negócio, Visão da Empresa, Modelo Operacional, Produtos e Serviços, Modelo de Receitas, Mercado a ser atingido e concorrência, Vendas e Estratégia de Marketing, Time, Plano Financeiro. Startup e Branding: Posicionamento da Marca, Criação da Marca.

Comunicação

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Mais Informações

Infraestrutura

Conheça os espaços de estudo e convivência da Mauá

  • Mão apontando para código em tela de computador, com outra pessoa usando teclado e mouse.
  • Homem de jaleco e óculos de segurança opera máquina industrial em laboratório do Instituto Mauá de Tecnologia.
  • Mulher de jaleco e óculos de segurança opera máquina industrial em laboratório do Instituto Mauá de Tecnologia.
  • Um homem ensina outro a programar em um laboratório de informática com vários computadores.
  • Dois homens em um laboratório de engenharia, um aponta para um painel de controle complexo com fios.
  • Edifício moderno com fachada de vidro e concreto, cercado por árvores e com carros estacionados.
  • Torre com logo do Instituto Mauá de Tecnologia em dia ensolarado, com prédios e árvores ao redor.
  • Edifício moderno de concreto com varandas e painéis metálicos sob céu azul.
  • Laboratório com robôs industriais, máquinas e equipamentos em um ambiente de pesquisa e desenvolvimento.
  • Edifícios de tijolos e concreto com janelas, cercados por árvores frondosas. O Instituto Mauá de Tecnologia é visível.
  • Sala de aula moderna do Instituto Mauá de Tecnologia com mesas e cadeiras, tela na parede.
  • Quadra de Esportes

Networking & Impacto

Mercado de trabalho

Seu próximo passo define a sua carreira do futuro. Na Mauá, você se prepara com excelência para ocupar posições estratégicas em grandes empresas do setor.

A Mauá oferece um ecossistema completo de apoio à carreira, que acompanha o aluno desde a graduação até após a formação, por meio do Portal Mauá Conecta e da Academia de Talentos — espaços dedicados à orientação profissional, desenvolvimento de competências, elaboração de currículo e preparação para entrevistas, além de promover a conexão com empresas.

Carreiras IMT