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Gestão Sustentável de Operações: Produto e Embalagem

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Gestão Sustentável de Operações: Produto e Embalagem

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Investimento por módulo (122 horas)

Valores praticados em 2025, sujeitos a correção por índices inflacionários para o período de 2026

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O Módulo tem como ponto de partida o entendimento que empresas fazem parte de um sistema produtivo, com entrada de matéria prima, embalagens e outros insumos que se transformam em produtos fabricados para atender aos anseios dos consumidores. Esse fato deve estar presente em todas as ações do cotidiano dos gestores de operações das empresas.

Além disso, ao explicitar que a "natureza não disponibiliza lixeiras para descartes", todas as disciplinas são alinhadas ao conceito de Economia Circular. Assim sendo, são apresentadas técnicas para:

  • auxiliar a identificar pontos críticos nos atuais processos e reduzir os impactos ambientais neles gerados pelos produtos e embalagens;
  • desenvolver produtos e embalagens que utilizem a menor quantidade de recursos naturais e que possam ser reutilizados ou reciclados.

Apresentar e desenvolver os principais conceitos relacionados à gestão sustentável de operações em ambientes organizacionais, incluindo as abordagens referentes à melhoria da qualidade – de produtos e de embalagens - e da produtividade e à busca pela excelência de desempenho nos processos, considerando aspectos técnicos, gerenciais e humanos.

As aulas às segundas-feiras são ministradas remotamente (100% remoto síncrono) enquanto as aulas aos sábados são híbridas - ministradas presencialmente no campus de São Caetano do Sul e transmitidas online simultaneamente. Dessa forma, o aluno escolhe se quer assistir as aulas presencialmente ou remotamente.

Profissionais já graduados que atuam na área de gestão de operações das organizações e vivenciam os conceitos de produtividade, desenvolvimento de produtos. embalagens e processos, inovação industrial e sustentabilidade.

  • Aulas híbridas, fato que permite que alunos que trabalham em vários locais possam participar das aulas;
  • Corpo docente com grande experiência empresarial;
  • A “Responsabilidade Ambiental” é tema presente em todas as disciplinas;
  • Aulas focadas na aplicação do conteúdo apresentado.
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Sólida formação acadêmica

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Atuação em empresas líderes

Coordenadoria e corpo docente

Coordenadores

Foto de Antonio Carlos Dantas Cabral
Coordenador

Antonio Carlos Dantas Cabral

Doutor em Engenharia de Produção pela USP. Mestre em Food Science - RUTGERS - The State University of New Jersey. MBA em Marketing pela FGV. Engenheiro de Alimentos pela Unicamp. Experiência como gestor de desenvolvimento de sistemas de embalagem em grandes empresas de bens de consumo: Refinações de Milho Brasil, Bunge e Unilever. Participação ativa na criação do Centro de Tecnologia de Embalagem (CETEA) do ITAL, em Campinas. Na Mauá, desde 1989, foi professor e coordenador do curso de Engenharia de Produção e atualmente é coordenador e professor do curso de Pós-graduação em Engenharia de Embalagem.

Docentes

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Antonio Carlos Braz

Doutorando e Mestre em Administração de Operações pela Universidade de São Paulo. MBA Executivo Internacional em Gestão de Projetos pela FGV. Especialização em Inovação pelo MIT e em Gestão de Projetos pela Universidade da California. Graduado em Química pelas Universidades de Guarulhos e UFSCar. Mais de 25 anos de experiência profissional como gerente e diretor em empresas multinacionais da Indústria Química, Automotiva e Eletrônica, atuando nas áreas de Gestão de Operações, Novos Projetos, Inteligência de Negócios e Compras. Atua no Instituto Mauá de Tecnologia desde 2019 e na FIA/USP desde 2021 como professor convidado. É consultor na área de gestão de operações sustentáveis e estratégia de novos projetos.

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Nicolas Isidoro Oliva

Pós Graduado em Liderança pela IAE Business School-Buenos Aires. MBA em Logística e Supply Chain pela FGV. MBA em Direção de Empresas pela Universidade Del Cema UCEMA-Buenos Aires. Engenheiro Industrial pela Universidade Nacional de La Plata-Buenos Aires.

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Ricardo Balistiero

Doutor em Administração pela Escola Superior de Propaganda e Marketing (ESPM) e mestre em Economia pela Pontifícia Universidade Católica de São Paulo (PUC). É professor e Coordenador do Curso de Administração do Centro Universitário do Instituto Mauá de Tecnologia (IMT) e atua em projetos com ênfase em cenários econômicos, inflação, crise, taxa de juros, setor público, negócios internacionais e funding de projetos de infraestrutura.

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Docente

Camila Storel

Graduada em Engenharia de Alimentos e Pós Graduada em Engenharia de Embalagens pela Mauá. MBA em RH e Gestao de Pessoas pela FIA.Possui 22 anos de experiência em desenvolvimento de embalagens em Industrias de Bens de Consumo nos segmentos de Alimentos, Cosméticos e Pet Food, como Bunge, Nestle Purina, Natura, Avon, Beiersdorf e L´Oréal. Possui 16 anos de experiencia em gestão e desenvolvimento de pessoas e equipes. Atualmente responsável pelo time de Packaging LATAM da L´Oréal.

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Carlos Alberto Di Agustini

Doutor em engenharia de produção, mestre em administração e pós-graduado em finanças pela New York University (Stern) e University of California (UCLA). Foi CEO de empresa financeira da Volkswagen, executivo do Banco Itaú e da Caterpillar. É autor de diversos livros na área de finanças e mercado de capitais, professor do Instituto Mauá de Tecnologia e da FGV. Atua como membro de conselho de administração.

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Docente

Gisela Schulzinger

Mestre em Comportamento e Consumo, com mais de 25 anos de atuação no mercado em projetos de design estratégico e cultura de inovação para grandes empresas nacionais e multinacionais. Professora dos cursos de Graduação em DESIGN e em ADMINISTRAÇÃO da ESPM e Coordenadora da Garagem ESPM - Design de negócios de Impacto Social. Conselheira do CBD- Centro Brasil Design e  do Hub Incríveis. Sócia da Haus Design – Cultura de Inovação com Propósito, com foco na Cultura de Inovação, Branding e Estratégia para Negócios Inovadores. Mentora de startups e hackathons e em aceleradoras como Vedacit Labs, Território Criativo, ANIP, BaseESPM, Desafio Braskem entre outros Jurada de prêmios como D&AD Awards, IF Design Awards, DOW Packaging International Award, London International Awards, Young Lions Cannes, Prêmio IDEA, Brasil Design Awards, Prêmio ABRE, POPAI, ABF, entre outros. Foi presidente da ABRE por 6 anos.

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Docente

Marcos Nurczyk Iorio

Engenheiro Químico pela UFPR, Técnico Químico (IPE-PR), com pós-graduação em Tecnologias Ambientais (USP) e extensões em Biomimética (Biomimicry for Innovation, NOUS e Bioinspirations). Mais de 25 anos em multinacionais como Whirlpool, NALCO, Avery Dennison, atuando na engenharia de processos, marketing e sustentabilidade. Atuou como Diretor de Marketing e Inovação na Souvie Cosméticos Orgânicos, Diretor Executivo do HUB Incríveis, Mentor de Hackatons de Design da Braskem. Atualmente é Vice-Diretor (Centro de Ciência para o Desenvolvimento da Economia Circular) da FAPESP e  Head de Inovação Circular Pós-Consumo na Ambipar Environment, além de conselheiro das centrais de triagem cooperadas 4RV (Vinhedo-SP) e ReciclaTB (Telêmaco Borba – PR) implementando Tecnologias Sociais. Professor de diversos cursos e  jurado dos prêmios de Sustentabilidade da Associação Brasileira de Embalagens.

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Juliana Gonçalves

Juliana Gonçalves é presidente da Gonçalves, indústria familiar de embalagens de papel cartão com unidades no Brasil e no México. Formada em Administração e pós-graduada em Gerenciamento de Projetos, atua ativamente no setor como Diretora Executiva do Sindigraf-SP e como integrante do Conselho Representativo da ABRE. Idealizadora e uma das líderes do Movimento Mulheres de Impressão (MDI), também dedica mais de uma década ao voluntariado no Conselho de Administração do Instituto Criança é Vida, organização voltada à promoção da saúde de crianças e adolescentes. Sob sua liderança, a Gonçalves conquistou a certificação como Empresa B, reafirmando o compromisso com sustentabilidade, diversidade e responsabilidade social. Reconhecida por sua gestão ética, transparente e participativa, Juliana busca inspirar transformações no mercado gráfico e de embalagens. Fora do ambiente empresarial, é esposa, mãe de dois filhos e encontra no esporte uma forma de manter equilíbrio e energia.

Fundo investimento

Investimento em pós-graduação

Gestão Sustentável de Operações: Produto e Embalagem

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MATRÍCULA R$ 1.780,00

+ 5 parcelas de R$ 2.012,00*

Condições especiais para ex-alunos, grupos e empresas conveniadas
*Investimento por módulo (120 horas)
*Valores 2026

Informações gerais

Desconto

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Ex-aluno graduado na Mauá: 10%
Grupos (2 ou mais alunos): 10%
Ex-aluno graduado na Mauá em 2025: 30%
Empresas conveniadas (a consultar)

¹ Descontos não aplicaveis na matrícula;
² Descontos não acumulativos.

Matrícula

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Os valores correspondentes aos descontos por período serão concedidos de acordo com a data de pagamento da taxa de reserva

Taxa de Reserva: R$ 300,00

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O pagamento poderá ser efetuado por meio de boleto , cartão de débito ou crédito. Na efetivação da matrícula essa Taxa de Reserva será deduzida do valor da matricula.

Em caso de desistência da matrícula o valor da taxa de reserva não será devolvido e a retenção se faz necessária para pagamento das despesas administrativas relativas ao processo seletivo, conforme preconizado no Código de Defesa do Consumidor.

Pós-Graduação

Conheça as disciplinas e módulos do seu curso

16h

Responsabilidade ambiental no desenvolvimento de produtos e de embalagens: fabricação sustentável; economia circular, compartilhada e criativa; logística reversa; insumos biodegradáveis. A Química Verde para viabilizar materiais mais sustentáveis. Estratégias e ferramentas para desenvolver produtos e embalagens sob a ótica dos pilares da sustentabilidade. O incentivo ao consumo consciente. Estudo de casos.

16h

Aborda a relevância das práticas econômicas, sociais e ambientais e suas relações com as culturas locais e globais para a Agenda 2030 e os objetivos de desenvolvimento sustentável (ODS). Como a gestão das operações pode integrar a economia verde e circular. Os desafios da descarbonização, a complexidade e a demanda por uma visão sistêmica para abarcar as diversidades regionais e todas as partes interessadas. Ferramentas utilizadas para implementar a Economia Verde e Circular. O uso de ferramentas de Simulação dinâmica para implementar a economia verde e circular.

12h

Os principais arquétipos de modelos de negócio que podem implementar a circularidade. A gestão empreendedora na economia circular. Identificação de oportunidades de empreendedorismo circular. Design circular. Estudo de casos.

12h

Configurações das cadeias de suprimentos para implementar a economia circular. Ferramentas utilizáveis na gestão de operações dos agentes e alinhamento entre eles nas cadeias de suprimentos circulares. A governança em cadeias de suprimentos circulares.  Identificação dos ajustes nos processos que podem ser implementados nas operações para promover a circularidade e atingir os objetivos de Desenvolvimento Sustentável. Simbiose industrial. Estudo de casos.

12h

Os indicadores de sustentabilidade: econômicos, ambientais e capital humano. O conceito e os indicadores de ESG – Econômico, Social e Governança. Os 17 Objetivos de desenvolvimento sustentável – ODS. O Inventário Ambiental. Sistemas de gestão desses indicadores. A lista de materiais de produtos (Bill of Materials) como base para estabelecer   indicadores de sustentabilidade e circularidade nas empresas. Preparo da organização para implementar Normas Internacionais como a BSI 8001 (Estrutura para implementação dos princípios da economia circular nas organizações) e a ISO TC 323 (Economia Circular). Estudo de casos.

16h

Introdução ao tema: formas de interações entre sistemas antrópicos e o meio ambiente. Análises das dimensões ambiental, econômica e social dos pilares da sustentabilidade. Avaliação do Ciclo de Vida (ACV): definição de objetivo e escopo, análise de inventário, avaliação do impacto do ciclo de vida e interpretação. Softwares e bancos de dados de ACV. Modelagem do ciclo de vida de produtos utilizando softwares e bancos de dados de ACV. Estudo de casos.

12h

Conceito e tipos de logística reversa. Aspectos legais. Processo da Logística Reversa: definição, fluxograma, aplicações de procedimentos e seus documentos. A Política Nacional de Resíduos Sólidos (Lei nº 12.305/2010): conceito e principais diretrizes para sua aplicação. Resíduos sujeitos à logística reversa. Benefícios da logística reversa. Responsabilidade administrativa. Estudo de casos.

12h

Conceitos de marketing e mercado, marketing nas empresas e definições de marketing. O consumidor e os conceitos de Sustentabilidade (os três pilares) ESG e Responsabilidade Ambiental. Conceitos de produto, gestão B2B e B2C e estratégias de mercado, aspectos técnicos e práticos na construção de marcas que agregam valor e diferenciação ao negócio. Os impactos da sustentabilidade no negócio, no marketing e no planejamento estratégico.  Estudo de casos.

8h

Atualização das atuais lideranças sobre as transformações em andamento no  desenvolvimento e na gestão de processos, produtos e embalagens sob a ótica da sustentabilidade. Preparação para atender essas transformações por meio do autoconhecimento da equipe. Desenvolvimento de competências para as lideranças em formação, considerando o cenário de transformação, tendências e novas demandas da fabricação de produtos e embalagens.  Estudo de casos.

16h

Principais aspectos do projeto de instalações de linhas de produção sustentáveis em indústrias fabricantes de bens de consumo. Curva de demanda de produtos a fabricar; capacidade teórica e real dos equipamentos; área disponível; layout; disponibilidade de tempo operacional; impactos ambientais; limitações legais. Projeto e gerenciamento sustentável das manutenções corretivas, preventivas e preditivas. Estudo de casos.

8h

Apresentar de forma solene os projetos de produto e/ou embalagem desenvolvidos pelos alunos ao longo do curso.

4h

As cadeias de produtivas e a embalagem apresentadas como sendo sistemas abertos (Sistema Produtivo e Sistema Embalagem) que devem ser criteriosamente gerenciados visando reduzir impactos ambientais, otimizar o custo sistêmico, incentivar a formação de capital humano (humanware) e inovar. Estudo de casos.

Comunicação

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Mais Informações

Infraestrutura

Conheça os espaços de estudo e convivência da Mauá

  • Mão apontando para código em tela de computador, com outra pessoa usando teclado e mouse.
  • Homem de jaleco e óculos de segurança opera máquina industrial em laboratório do Instituto Mauá de Tecnologia.
  • Mulher de jaleco e óculos de segurança opera máquina industrial em laboratório do Instituto Mauá de Tecnologia.
  • Um homem ensina outro a programar em um laboratório de informática com vários computadores.
  • Dois homens em um laboratório de engenharia, um aponta para um painel de controle complexo com fios.
  • Edifício moderno com fachada de vidro e concreto, cercado por árvores e com carros estacionados.
  • Torre com logo do Instituto Mauá de Tecnologia em dia ensolarado, com prédios e árvores ao redor.
  • Edifício moderno de concreto com varandas e painéis metálicos sob céu azul.
  • Laboratório com robôs industriais, máquinas e equipamentos em um ambiente de pesquisa e desenvolvimento.
  • Edifícios de tijolos e concreto com janelas, cercados por árvores frondosas. O Instituto Mauá de Tecnologia é visível.
  • Sala de aula moderna do Instituto Mauá de Tecnologia com mesas e cadeiras, tela na parede.
  • Quadra de Esportes

Networking & Impacto

Mercado de trabalho

Seu próximo passo define a sua carreira do futuro. Na Mauá, você se prepara com excelência para ocupar posições estratégicas em grandes empresas do setor.

A Mauá oferece um ecossistema completo de apoio à carreira, que acompanha o aluno desde a graduação até após a formação, por meio do Portal Mauá Conecta e da Academia de Talentos — espaços dedicados à orientação profissional, desenvolvimento de competências, elaboração de currículo e preparação para entrevistas, além de promover a conexão com empresas.

Carreiras IMT